1. 장어 – 여름 대표 보양식
장어는 고단백, 고지방 식품으로 체력 회복에 탁월한 효과가 있습니다. 특히 비타민 A와 E가 풍부해 피로 해소와 항산화 작용에 도움이 되며, 혈액순환 개선에도 기여합니다. 장어구이나 장어덮밥, 장어탕 등으로 다양하게 즐길 수 있으며, 예부터 복날 보양식으로도 사랑받아온 대표적인 여름 수산물입니다.
2. 민어 – 기력 보충에 좋은 고급 생선
여름철이 제철인 민어는 부드러운 식감과 고소한 맛으로 인기가 높습니다. 특히 단백질과 칼슘, 인이 풍부하여 성장기 어린이와 노약자에게 좋은 식재료이며, 속살은 소화가 잘 돼 위장이 약한 사람도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 민어회, 민어전, 민어찜으로 다양하게 조리할 수 있어 여름철 보양 생선으로 제격입니다.
3. 홍합 – 무기질과 철분 보충에 탁월
홍합은 비교적 저렴하면서도 영양소가 풍부한 수산물입니다. 철분, 아연, 셀레늄 등 무기질이 많아 빈혈 예방과 피로 회복에 좋습니다. 특히 홍합국은 해장뿐 아니라 수분 보충에도 효과적이며, 더위로 인한 체력 저하 시 따뜻하게 끓여 마시면 몸이 한결 가벼워지는 느낌을 받을 수 있습니다.
4. 전복 – 면역력 강화와 원기 회복
전복은 ‘바다의 산삼’이라고 불릴 만큼 영양가가 뛰어난 해산물입니다. 아르기닌, 타우린, 비타민 B군이 풍부하여 간 기능 개선과 피로 회복에 좋고, 특히 체력이 떨어지기 쉬운 여름철에 기력을 끌어올리는 데 효과적입니다. 전복죽, 전복버터구이, 전복찜 등으로 활용하면 한 끼 보양식으로 손색이 없습니다.
5. 낙지 – 피로 해소와 두뇌 활성화
낙지는 타우린이 풍부해 피로를 빠르게 회복시켜 주는 데 효과적입니다. 또한 뇌 기능 개선에 도움이 되어 집중력 향상에도 좋습니다. 여름철 무더위로 인한 무기력증이 있을 때 낙지볶음, 낙지연포탕 등을 먹으면 활력을 되찾는 데 도움이 됩니다.
✔ 여름 보양 수산물 섭취 팁
- 가급적 익혀서 섭취: 여름철에는 식중독 예방을 위해 생식보다 익힌 요리를 추천합니다.
- 냉장 보관 필수: 수산물은 쉽게 상할 수 있으므로 구매 후 빠른 조리와 보관이 중요합니다.
- 신선도 확인: 눈이 맑고 살이 단단한 제품을 고르세요.
마무리
여름철에는 체온이 상승하고 땀 배출이 많아지면서 몸의 에너지가 쉽게 소모됩니다. 이럴 때 제철 수산물을 활용한 보양식은 피로 회복과 면역력 강화에 큰 도움이 됩니다. 오늘 소개한 여름 보양 수산물 5가지를 활용해, 무더위를 슬기롭게 이겨내고 가족 모두 건강한 여름을 보내시기 바랍니다.