5월 제철 수산물로 만드는 건강 밥상
화창한 날씨와 함께 계절이 무르익는 5월은 다양한 제철 수산물이 풍성한 시기입니다. 봄철 수온 변화로 인해 살이 단단하고 맛이 깊어지는 해산물이 많아, 이 시기에 수산물을 잘 챙겨 먹는 것만으로도 훌륭한 건강 관리가 됩니다. 오늘은 5월에 먹으면 좋은 제철 수산물과 그 효능, 맛있게 먹는 방법까지 함께 소개합니다.
1. 갑오징어 – 저칼로리 고단백 식품
5월은 갑오징어가 제철을 맞는 시기로, 쫄깃하고 담백한 맛이 일품입니다. 단백질 함량이 높고 지방이 적어 다이어트를 하는 분들에게 추천되는 수산물입니다. 데쳐서 초장에 찍어 먹거나 볶음 요리로 활용하면 간단하면서도 영양가 있는 식사가 완성됩니다.
2. 키조개 – 봄철 영양 보충에 탁월
5월은 키조개 관자가 가장 부드럽고 단맛이 도는 시기입니다. 비타민 B12와 아연, 단백질이 풍부해 피로회복에 도움이 되며, 구이나 찜, 샐러드 등 다양한 방식으로 조리 가능합니다. 특히 키조개 관자는 고급 식재료로 손꼽히며, 미식가들에게 인기입니다.
3. 멍게 – 바다의 향기를 그대로 담다
멍게는 5월에도 여전히 제철로, 싱싱한 바다향을 즐길 수 있는 별미입니다. 비타민 A와 E가 풍부해 항산화 작용에 좋으며, 숙취 해소에도 효과적입니다. 초고추장에 찍어 먹거나 비빔밥에 넣어 드시면 입맛을 살리기에 딱 좋습니다.
4. 병어 – 부드럽고 고소한 봄 생선
병어는 5월에 특히 맛이 좋으며, 회나 조림, 구이로 다양하게 즐길 수 있습니다. 지방 함량이 적당하면서 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, 오메가-3와 칼슘이 풍부해 뼈 건강에도 도움을 줍니다.
5. 전복 – 고급 보양 식재료
5월의 전복은 살이 통통하게 올라 구이나 전복죽으로 많이 활용됩니다. 피로회복, 면역력 강화에 뛰어나며, 철분과 아연 함량이 높아 성장기 아이들이나 바쁜 직장인에게 좋은 보양식으로 추천됩니다.
✔ 건강 밥상 Tip: 이렇게 구성해보세요
- 메인 요리: 병어조림 또는 갑오징어볶음
- 사이드: 멍게 비빔밥, 키조개 샐러드
- 보양식: 전복죽 또는 전복버터구이
5월 수산물 구입 팁
신선한 제철 수산물을 구입하려면 다음 팁을 참고하세요:
- 수산시장 이용: 유통 시간이 짧고 선도 좋은 해산물을 저렴하게 구입 가능
- 눈과 살 상태 확인: 눈이 투명하고, 살이 탱탱한 것이 신선
- 냄새 체크: 강한 비린내보다 은은한 바다향이 나는 것이 좋음
마무리
계절마다 다른 수산물이 우리의 식탁을 풍성하게 해주듯, 5월 제철 수산물은 봄의 절정에서 건강과 맛을 모두 챙길 수 있는 최고의 선택입니다. 오늘 소개한 수산물들을 식단에 적절히 활용해보세요. 가족 건강은 물론, 색다른 식탁의 즐거움까지 함께 느낄 수 있습니다.