당뇨에 나쁜 수산물은? 피해야 할 해산물과 그 이유

 

당뇨병 관리는 단순히 당 섭취를 줄이는 것을 넘어, 전반적인 식단 구성이 매우 중요합니다. 수산물은 건강에 좋은 단백질 공급원으로 알려져 있지만, 그중 일부는 당뇨 환자에게 오히려 해가 될 수 있습니다. 이번 글에서는 당뇨 환자가 피해야 할 수산물과 그 이유를 자세히 알아봅니다.

1. 가공된 어묵류 및 수산가공품

어묵, 맛살, 게맛살 등은 가공 과정에서 다량의 전분, 설탕, 나트륨이 첨가되는 경우가 많습니다. 이는 혈당을 급격히 올릴 수 있으며, 나트륨 과잉 섭취는 고혈압과 심혈관 질환 위험을 높여 당뇨 환자에게 매우 좋지 않은 선택이 됩니다. 특히 포장지 뒷면의 영양성분표에서 탄수화물과 나트륨 함량을 꼭 확인하세요.

2. 짠젓류 (명란젓, 오징어젓, 창란젓 등)

명란젓이나 오징어젓은 발효 수산물로 맛은 좋지만, 나트륨 함량이 매우 높아 당뇨 환자에게 적합하지 않습니다. 과도한 나트륨은 인슐린 저항성을 높이고, 고혈압이나 신장 질환으로 이어질 수 있어 섭취를 제한하는 것이 바람직합니다. 가급적 소량만 곁들이거나, 무염 또는 저염 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

3. 튀김 해산물 (오징어튀김, 새우튀김 등)

튀긴 해산물은 포화지방과 칼로리 함량이 매우 높고, 혈당을 자극할 수 있는 탄수화물도 포함됩니다. 기름에 튀기는 조리법 자체가 혈관 건강을 해치며, 당뇨 환자의 체중 조절과 혈당 관리에 불리한 영향을 미칩니다. 특히 외식 메뉴에서 자주 등장하는 튀김류는 피하는 것이 좋습니다.

4. 양념이 강한 수산물 요리

간장게장, 매운 조림, 달달한 생선조림 등은 당과 나트륨 함량이 높은 경우가 많고, 조리 시 설탕이나 물엿이 다량 들어갑니다. 이러한 요리는 혈당을 빠르게 높일 수 있어 당뇨 환자에게 부적절합니다. 조리 시 양념을 최소화하거나, 자극적인 양념 대신 허브와 천연 조미료를 활용하는 것이 좋습니다.

5. 고염분 참치캔 또는 오일베이스 수산 통조림

참치나 정어리 통조림은 편리하지만, 일반 제품은 나트륨이 높고, 식물성 기름이나 소금물이 많이 첨가되어 있어 당뇨 환자에게 적절치 않습니다. 선택 시 반드시 '저염', '무첨가', '물에 담긴 제품'을 확인하고, 기름을 제거한 후 섭취하는 것이 좋습니다.

당뇨 환자를 위한 해산물 섭취 시 주의사항

• 가공된 해산물보다는 자연식 상태의 생선이나 해조류를 선택하세요.
• 조리 방식은 구이, 찜, 생으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
• 소금, 간장, 설탕 등의 양념은 최소한으로 사용하세요.
• 제품 성분표를 꼼꼼히 읽는 습관이 필요합니다.

마무리

수산물은 당뇨 식단에서 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있지만, 잘못 선택하면 혈당 조절에 방해가 될 수 있습니다. 오늘 소개한 수산물은 과도한 나트륨, 당분, 포화지방이 포함된 경우가 많아 당뇨 환자에게는 피해야 할 식품입니다. 항상 식품의 영양성분을 체크하고, 가공이 덜 된 건강한 수산물을 선택하여 올바른 식단 관리를 해나가시길 바랍니다.