오리진

당뇨 환자에게 수산물은 안전한 단백질 공급원이지만, 말린 수산물(건어물)의 경우 나트륨과 조리법에 따라 혈당 및 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 멸치, 황태, 건새우 등은 한국인의 식단에서 자주 등장하는 재료로, 국물 육수, 반찬, 간식으로 널리 활용되지만, 어떻게 섭취하느냐에 따라 당뇨 식단에서 ‘약’이 될 수도, ‘독’이 될 수도 있습니다. 이 글에서는 당뇨 환자를 위한 말린 수산물 섭취 가이드를 자세히 안내드립니다.1. 말린 수산물의 영양 특징말린 수산물은 수분이 제거되면서 영양 성분이 농축된 고단백 저탄수화물 식품입니다. 특히 칼슘, 마그네슘, 아연, 비타민 D 등 미네랄이 풍부하여 당뇨로 인한 미세 영양소 결핍을 보완할 수 있습니다.멸치(건조 100g): 단백질 64g, 칼슘 1500mg, 탄..

외식은 사회생활에서 피할 수 없는 순간입니다. 당뇨 환자라고 해서 외식을 아예 피할 수는 없지만, 메뉴 선택과 섭취법만 잘 지키면 혈당 관리에도 큰 무리가 없습니다. 특히 수산물 중심의 외식 메뉴는 고단백 저탄수화물 식단으로 구성되어 있어 당뇨 환자에게 유리한 선택일 수 있습니다. 이번 글에서는 외식 시 수산물 메뉴를 중심으로 건강하게 식사하는 방법을 구체적으로 소개합니다.1. 외식 시 당뇨 환자의 기본 원칙탄수화물 적고 단백질 많은 메뉴를 고른다소스와 양념은 따로 요청하거나 최소화반찬 중 나트륨 많은 음식은 제외적절한 섭취량과 식사 속도 유지 – 급하게 많이 먹는 것은 혈당 급등 위험2. 생선구이 전문점에서의 선택법생선구이 전문점은 당뇨 환자에게 좋은 외식 장소입니다. 다만, 조리법과 반찬 구성에 주의..

당뇨병이 있다고 해서 간식을 완전히 포기할 필요는 없습니다. 중요한 것은 혈당을 급격히 올리지 않는 안전한 간식을 선택하고, 적절한 시간과 양을 지켜 섭취하는 것입니다. 특히 수산물을 활용한 간식은 단백질이 풍부하고 포만감을 주며, 혈당 안정화에 도움이 되기 때문에 당뇨 환자에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 이번 글에서는 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 당뇨 환자를 위한 수산물 간식 5가지를 추천드립니다.1. 저염 구운 어묵스틱시중에 판매되는 전분이 많은 어묵은 피해야 하지만, 저염·저탄수화물 어묵을 활용한 간단한 구운 어묵스틱은 좋은 간식이 될 수 있습니다. 후라이팬이나 에어프라이어에 기름 없이 구운 어묵은 식감도 좋고, 간단한 고단백 간식으로 제격입니다. 단, 1회 섭취량은 1~2줄(약 50~70g..