오리진

제철 수산물을 구입했지만 보관 방법이 잘못되면 금세 신선도를 잃거나 비린내가 심해지기 쉽습니다. 수산물은 단백질과 수분 함량이 높아 세균 번식이 빠르기 때문에, 구입 후 올바른 보관이 필수입니다.이번 글에서는 냉장 보관, 냉동 보관, 해동법까지 수산물을 오래도록 신선하게 유지할 수 있는 꿀팁을 정리했습니다. 수산물을 자주 구매하시는 분이라면 꼭 알아두셔야 할 필수 정보입니다.1. 수산물의 기본 보관 원칙구입 즉시 손질: 수산물은 구매 후 바로 손질하여 내장과 혈합육을 제거하는 것이 신선도 유지에 중요합니다.수분 제거: 키친타월로 물기를 제거하고 보관해야 세균 증식을 막을 수 있습니다.공기 차단: 랩이나 밀폐 용기를 이용하여 공기 접촉을 최소화해야 냄새와 산화를 방지할 수 있습니다.2. 냉장 보관법 – 단..

현대인의 식생활에서 가장 중요한 키워드는 ‘균형’입니다. 특히 면역력이 떨어지기 쉬운 계절에는 단백질과 비타민, 무기질이 조화를 이루는 식단이 필요합니다. 이때 제철 수산물과 채소를 함께 활용하면 풍부한 영양소와 자연의 맛을 동시에 누릴 수 있습니다.이번 글에서는 건강하고 균형 잡힌 밥상을 위해 수산물과 제철 채소를 조합하는 방법을 소개합니다. 단순한 레시피를 넘어, 하루 식단 구성까지 참고하실 수 있도록 정리했습니다.1. 수산물과 채소, 왜 함께 먹어야 할까?수산물은 고단백 저지방 식품으로, DHA, 오메가3, 아연, 칼슘 등 성장과 두뇌 발달, 면역력에 좋은 영양소가 풍부합니다. 반면 채소는 비타민, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부해 수산물과의 영양 균형을 완성해줍니다.예를 들어, 철분이 풍부한 굴과 ..

겨울철에는 추운 날씨로 인해 활동량이 줄어들고 면역력이 약해지기 쉽습니다. 특히 성장기 아이들에게는 영양 섭취가 매우 중요합니다. 이때 제철 수산물을 활용한 간식은 단백질과 DHA, 칼슘, 아연 등 다양한 영양소를 제공해 아이들의 성장과 두뇌 발달에 도움을 줍니다.이번 글에서는 겨울철 제철 수산물을 활용한 아이들을 위한 건강한 간식 레시피 5가지를 소개합니다. 간단한 조리법과 함께 아이들이 맛있게 먹을 수 있는 메뉴로 구성했으니 참고해보세요.1. 굴전 – 바삭하고 고소한 겨울철 영양 간식굴은 '바다의 우유'라 불릴 만큼 칼슘과 아연이 풍부해 성장기 아이들에게 좋은 식재료입니다. 굴에 부침가루와 달걀을 입혀 부쳐내면 바삭하면서도 고소한 굴전이 완성됩니다. 케첩이나 요거트 소스를 곁들이면 아이들도 거부감 없..

건강한 식사는 바쁜 하루의 피로를 풀어주는 가장 기본적인 에너지 공급원입니다. 특히 계절별로 풍미와 영양이 극대화된 제철 수산물은 우리 몸에 꼭 필요한 단백질과 미네랄을 제공합니다. 이번 글에서는 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 제철 수산물 간편 집밥 레시피 5가지를 소개합니다. 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 수산물 요리, 지금 바로 만나보세요.1. 방어구이 – 기름기 없이 담백하게겨울 제철 생선인 방어는 기름기가 많아 구이로 먹으면 풍미가 뛰어납니다. 팬에 종이호일을 깔고 중불에서 구우면 기름이 빠져나와 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 소금간만으로도 훌륭한 메인 반찬이 되며, 남은 방어는 간장조림으로 활용해도 좋습니다.[재료]방어살 200g소금 약간레몬즙 또는 유자청(기호에 따라)2. 굴미역국 ..

12월은 본격적인 겨울의 시작으로, 추운 날씨와 건조한 공기로 인해 면역력이 약해지기 쉬운 시기입니다. 이럴 때일수록 따뜻하고 영양가 있는 식사를 통해 건강을 유지하는 것이 중요합니다. 특히 제철 수산물은 이 시기 몸에 꼭 필요한 단백질, 오메가-3, 비타민 등을 풍부하게 함유하고 있어 겨울철 보양식으로 적합합니다. 이번 글에서는 12월에 제철을 맞이하는 대표 수산물과 그 효능, 요리법을 함께 소개합니다.1. 방어 – 겨울 생선의 제왕12월은 방어가 지방을 최고로 품고 있을 시기입니다. 겨울방어는 기름기가 풍부하고 살이 부드러워 입안에서 녹는 듯한 식감을 자랑합니다. DHA, EPA, 비타민 D가 풍부하여 뇌 건강과 면역력 강화에 탁월하며, 회, 구이, 덮밥 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 특히 연..

11월은 가을의 끝자락이자 겨울이 성큼 다가오는 환절기로, 기온이 큰 폭으로 떨어지며 면역력이 약해지기 쉬운 시기입니다. 이럴 때일수록 제철 수산물로 건강을 챙기는 것이 중요합니다. 11월에는 지방이 오르고 영양이 풍부해진 생선들이 많아 보양식으로 제격입니다. 이번 글에서는 11월에 꼭 먹어야 할 대표 수산물과 그 효능, 그리고 요리법까지 함께 소개하겠습니다.1. 방어 – 겨울을 앞둔 지방 폭탄 생선11월부터 본격적으로 제철에 접어드는 방어는 겨울 대표 수산물 중 하나입니다. 이 시기의 방어는 지방 함량이 매우 높아 입안에서 녹는 듯한 식감을 자랑합니다. 오메가-3 지방산, 비타민 D, 단백질이 풍부하여 심혈관 건강에 좋고, 면역력 강화에도 탁월한 효능을 가집니다. 방어회, 방어덮밥 등으로 즐길 수 있습..

10월은 본격적인 가을이 시작되는 시기로, 아침저녁 기온 차가 커지면서 면역력이 떨어지기 쉬운 시기입니다. 이때 제철 수산물을 꾸준히 섭취하면 건강한 식생활을 유지하며 환절기 질환을 예방할 수 있습니다. 특히 10월에 풍성하게 잡히는 수산물들은 신선하고 영양이 뛰어나며, 요리 활용도도 높습니다. 이번 글에서는 면역력 강화에 도움이 되는 10월 대표 제철 수산물과 맛있게 즐기는 방법을 소개합니다.1. 대하 – 가을철 고단백 저지방 수산물가을 대하는 살이 꽉 차 있고 단백질 함량이 높아 보양식으로 인기가 많습니다. 타우린과 아연이 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에 효과적이며, 소금구이, 대하장, 찜 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 특히 껍질째 구워 먹으면 칼슘 섭취에도 도움이 됩니다.2. 전복 – 면..

9월은 여름에서 가을로 접어드는 환절기로, 계절의 변화에 맞춘 건강 관리가 무엇보다 중요한 시기입니다. 특히 제철 수산물은 자연이 주는 가장 신선하고 영양 가득한 식재료로, 면역력 강화와 계절성 피로 회복에 큰 도움이 됩니다. 9월에 맛과 영양이 최고조에 달하는 대표 수산물들을 소개하고, 간편한 요리 방법도 함께 알려드립니다.1. 전어 – 가을의 전령사“가을 전어 머리엔 깨가 서 말”이라는 속담이 있을 정도로, 전어는 9월이 제철입니다. 가을 전어는 지방이 풍부하고 고소한 맛이 일품이며, 회, 구이, 무침 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관 건강에도 좋고, DHA가 많아 두뇌 발달에도 유익합니다.2. 꽃게 – 알이 꽉 찬 가을의 별미가을 꽃게는 봄과 달리 살이 꽉 차..