오리진

당뇨 환자에게 수산물은 안전한 단백질 공급원이지만, 말린 수산물(건어물)의 경우 나트륨과 조리법에 따라 혈당 및 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 멸치, 황태, 건새우 등은 한국인의 식단에서 자주 등장하는 재료로, 국물 육수, 반찬, 간식으로 널리 활용되지만, 어떻게 섭취하느냐에 따라 당뇨 식단에서 ‘약’이 될 수도, ‘독’이 될 수도 있습니다. 이 글에서는 당뇨 환자를 위한 말린 수산물 섭취 가이드를 자세히 안내드립니다.1. 말린 수산물의 영양 특징말린 수산물은 수분이 제거되면서 영양 성분이 농축된 고단백 저탄수화물 식품입니다. 특히 칼슘, 마그네슘, 아연, 비타민 D 등 미네랄이 풍부하여 당뇨로 인한 미세 영양소 결핍을 보완할 수 있습니다.멸치(건조 100g): 단백질 64g, 칼슘 1500mg, 탄..

외식은 사회생활에서 피할 수 없는 순간입니다. 당뇨 환자라고 해서 외식을 아예 피할 수는 없지만, 메뉴 선택과 섭취법만 잘 지키면 혈당 관리에도 큰 무리가 없습니다. 특히 수산물 중심의 외식 메뉴는 고단백 저탄수화물 식단으로 구성되어 있어 당뇨 환자에게 유리한 선택일 수 있습니다. 이번 글에서는 외식 시 수산물 메뉴를 중심으로 건강하게 식사하는 방법을 구체적으로 소개합니다.1. 외식 시 당뇨 환자의 기본 원칙탄수화물 적고 단백질 많은 메뉴를 고른다소스와 양념은 따로 요청하거나 최소화반찬 중 나트륨 많은 음식은 제외적절한 섭취량과 식사 속도 유지 – 급하게 많이 먹는 것은 혈당 급등 위험2. 생선구이 전문점에서의 선택법생선구이 전문점은 당뇨 환자에게 좋은 외식 장소입니다. 다만, 조리법과 반찬 구성에 주의..